Malewa Moderne

Le service de la Quarantaine animale et végétale de Matadi a procédé à la destruction par incinération d’un important lot des vivres frais déclarés impropres à la consommation, mercredi au site six virages, sur la nationale Matadi-Kinshasa, à quelques kilomètres de cette ville portuaire, a appris l’ACP jeudi de source proche de l’autorité sanitaire.

Le lot comprenant 5.200 cartons de dos de poulets avariés contenus dans deux containers de 40 pieds chacun importés du Brésil par une société locale a été incinéré en présence de certains services publics notamment la DGDA, la police de frontière, l’OCC et le parquet.

Un autre lot du genre appartenant à cette même société avait déjà été incinéré, a renchéri la source, qui a inscrit l’opération de destruction dans le cadre de la lutte contre la consommation des vivres frais avariés, avec comme conséquence la contamination de diverses maladies.

La persistance du choléra en République Démocratique du Congo ( RDC) a plus d’impact sur la santé des populations pauvres, où 5654 cas et 195 décès ont été rapportés depuis le début de l’année, dont plus de 3000 dans les provinces situées le long du fleuve, indique un document de la Mission des Nations Unies pour la Stabilisation du Congo (MONUSCO), en marge de la Journée mondiale de l’eau célébrée le 22 mars.

L’épidémie de choléra commencée en 2016 le long du Fleuve n’est pas contrôlée et le faible accès à l’eau potable et la diminution de la capacité de réponse à cause de la diminution sensible de financement, augmentent le risque de choléra, a renchéri la source.

Le Fonds des Nations pour l’enfance (UNICEF) appuie la lutte contre le choléra en renforçant l’accès à l’au potable, la coordination et leadership à travers le cluster WASH », la mise à disposition d’intrants pour le traitement de l’eau, les interventions d’urgences aux déplacés dans les sites et les communautés d’accueil.

Il renforce également la réhabilitation et l’aménagement des points d’eau ainsi que la mise en place d’un comité de gestion du point d’eau dans les zones en conflits et avec épidémie de choléra, précise le document.

Du temps de nos ancêtres, la consommation d'insectes comestibles, chenilles et larves entraient dans leur quotidien. Parfois en partant à la quête du grand gibier, le chasseur à l'affût n'avait que quelques insectes à se mettre sous la dent pour calmer sa fringale. Aujourd'hui un peu partout en Afrique, la consommation de ce produit riche en protéine et vitamine est devenu très à la mode et son prix à la portée de toutes les bourses par rapport aux aliments importés, contribue également à son succès. Découvrez en image comment cela est vécu en RDC et au Nigeria.

Voici une recette de vinaigrette light qui peut être conservée au frigo pendant 2 à 3 semaines.

Depuis le stade de la production jusqu'à celui de la consommation, la limitation de la dégradation des denrées alimentaires passe par le maintien de la "chaîne froid".

On distingue 5 étapes dans la chaîne du froid, à savoir :
le froid au stade de la production (refroidissement du lait à la ferme par exemple);
le froid au stade de l'entreposage (refroidissement du lait en centrale laitière);
le transport frigorifique (conteneur refroidi pour le transport de viande par exemple);
le froid au stade de la distribution (conservation de la crème fraîche "light" dans les rayons);
le froid domestique ou ménager.

Celui qui nous intéresse le plus ici est, naturellement, le froid au stade de la distribution.
Les denrées périssables

Souvent utilisé, mais subjectif, l'état de "fraîcheur" traduit à quel stade d'évolution se trouve une denrée périssable dans son cycle de dégradation naturelle. L'objectif du commerçant est de fournir au consommateur un produit sain dont l'évolution a été ralentie ou a évolué de manière admissible.

On retrouve deux types de denrées périssables :
destinées à être vendues "en l'état";
manufacturées.
Les produits vendus en l'état

Mis à part un séjour dans un espace de conservation, les produits issus de l'agriculture et de la pêche ne subissent pas, en général, de traitement industriel. Tout en contrôlant le processus de dégradation, ces produits sont vendus au consommateur dans leur état initial de récolte (légumes, fruits, œufs, ...), d'abattage (viande, gibier, ...) ou de capture (poissons, fruit de mer, ..). Mais il se peut que certaines denrées subissent une évolution spéciale et contrôlée pour aboutir dans le bon vieux panier en osier (réutilisable) du ménager ou de la ménagère (ça aussi c'est du durable) dans les conditions optimales de maturation.

Des températures élevées seront attendues jeudi en RDC, dont la moyenne maximale de 37°C sera observée à Gemena, dans la province du Sud-Ubangi et la minimale sera de 16°C (la douce nuit) à Goma, dans la province du Nord-Kivu, indiquent les prévisions météorologiques de l’Agence nationale de météorologie et de télédétection par satellite (METELSAT) à Kinshasa.

Selon la source, un ciel nuageux avec des éclaircis sera observé sur la ville de Kinshasa et les provinces du Kongo Central, du Kwilu, du Kwango et du Mai-Ndombe, soulignant que le soleil brillera sur les provinces de l’Equateur, de la Tshuapa, du Nord-Ubangi, du Sud-Ubangi et de la Mongala.

METELSAT a fait savoir qu’un ciel nuageux avec orages et pluies est prévu sur les provinces du Nord-Kivu, du Sud-Kivu, de la Tshopo, de l’Ituri, du Haut-Uélé, du Bas-Uélé, du Maniema, du Kasaï Central, du Kasaï Oriental, du Kasaï, du Sankuru, du Lomami, du Tanganyika, du Haut-Lomami, du Haut-Katanga et du Lualaba.

Les températures dans les principales villes de la RDC seront enregistrées de manière suivante : Kinshasa avec 30°C et 26°C, Matadi avec 31°C et 25°C, Inongo avec 32°C et 24°C, Kenge avec 33°C et 25°C, Mbandaka et Boende avec 32°C et 23°C, Gemena avec 37°C et 25°C, Kisangani avec 31°C et 24°C, Buta avec 33°C et 23°C, Goma avec 21°C et 16°C, Bukavu avec 22°C et 17°C, Kindu avec 30°C et 24°C, Mbuji-Mayi et Kananga avec 32°C et 25°C, Lubumbashi avec 24°C et 20°C ainsi que Kalemie avec 23°C et 20°C, note la source.

Ituri, 12 Févr.- Sept (7) zones de santé de la Province de l’Ituri viennent d’être dotée cette semaine 192 Frigos et 168 panneaux solaires pour conserver les vaccins, a appris vendredi l’ACP.

Le médecin chef d’antenne du Programme Elargie de Vaccination (PEV)/ Antenne de l’Ituri, DrJustin Lobo qui a réceptionné ces dons, a appelé les responsables des zones de santé bénéficiaires, notamment Nyakunde, Komanda, Nizi, Tchomia et Mambasa, de veiller à l’appropriation de ces matériels.

Ces matériels sont les dons des ONG internationales dont l’Association mondiale pour les vaccins et la vaccination, le Rotary Club et 10ème Fonds européen pour le développement (10ème FED).

« Nouvelle restauration », une ONG locale, a organisé mercredi, dans la salle polyvalente de l’école Boyokani, dans la commune de Maluku, une journée de sensibilisation des jeunes filles et garçons au dépistage volontaire du VIH/SIDA, en vue de connaitre leur état sérologique et prendre des dispositions utiles pour préserver leur santé.

Mme Floriane Kutu, coordonatrice de cette ONG, qui a annoncé la nouvelle jeudi au cours d’un entretien avec l’ACP, a souligné que beaucoup de gens n’aiment pas connaitre leur état sérologique soit par peur soit par ignorance.

« Faire le dépistage permettra à chacun de connaitre son état sérologique et de prendre des dispositions utiles afin de se protéger pour les uns et de s’abstenir pour les autres des relations sexuelles », a-t-elle dit. Mme Kutu, également directrice de l’école Boyokani, a estimé que les personnes infectées doivent avoir une attitude responsable en évitant de contaminer les autres.