Farce pour ailes de poulet

Farce pour ailes de poulet farcies  (modèle1)

 

Je préfère avoir plus de légumes  donc je mets 1/3 de viande pour 2/3 de légumes

Une botte d’oignons nouveaux (ndembi, ciboule, jeunes oignons, oignons de printemps,…)

2 courgettes

2 poivrons jaunes

3 carottes

2 échalottes

200g de pousses de soja

300 g de haché de veau non préparé

Aromat (knoor)

Vegeta

Poivre

Huile d’olive

 

Préparation

Râper les courgettes, carottes, poivrons jaune, émincez l’échalotte, les pousses de soja et les oignons nouveaux. Réservez la moitié des carottes râpées et des oignons nouveaux

Dans un wok chauffer sans fumée de l’huile d’olive et y mettre tous les légumes sauf la partie réservée, les faire suer en ajoutant un peu de vegeta  ne pas trop cuire.

En fin de cuisson hors du feu ajouter les carottes et les oignons qu’on avait réservés.  Placez tous les légumes dans un chinois ou une passoire pour en extraire tout le liquide.  Le jus extrait peu servir à la cuisson du riz, vous obtiendrez un riz goûteux

Vos légumes doivent être débarrassés du jus et seulement à ce moment là vous les mélangez à la viande de veau à laquelle vous aurez mis un peu d’aromat car elle est non préparée.

 

Et voilà vous pouvez farcir vos ailes de poulet : vous trouverez 2 vidéos en français sur mon youtube privé wil fragha en tapant soit émission moseka, soit ailes de poulet farcies

 

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