Ingrédients
200
g Riz (thai ou basmati pour moi)
3
boules de betteraves sous vide précuites
Ciboulette
ciselée
Vinaigrette brune allégée balsamique (voir
ma recette rubrique sauces)
Sel
Poivre
Préparation
Cuire
le riz dans l’autocuiseur en y mettant une boule de betterave rouge coupée en 4
cela va colorer le riz en rose. Après la cuisson enlever la betterave. Couper
les 2 boules de betteraves restantes en brunoise. Dans un saladier mettre le
riz refroidi, la betterave, la ciboulette, la vinaigrette et rectifiez
l’assaisonnement avec du sel et du poivre
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